クレセント

オーストリア発祥でテーブルロールとして親しまれているクレセント。

フランス生地を薄く伸ばし、くるくると巻き込んで、細い三日月型に成型されたユニークなパン。生地はさっぱりした味わいですが、三日月の上に大粒の岩塩を載せて焼いていて、絶妙な旨味を楽しめます。外側はカリっと、内側はモチっとしている、不思議な食感もポイントです。