シトロン

「家族や恋人など、週末を一緒に過ごす大切な人と食べたい、黄色い宝石のようなケーキ」という意味が込められたフランス菓子で、シトロン(レモン)などの酸味のあるフルーツを加えたしっとりとしたバターケーキです。

SWEETでは、国産レモン（しまなみレモン）をたっぷり使い、爽やかな酸味と優しい甘さに仕上げました。生地のきれいな黄色に、砕いたピスタチオをトッピングすることで、食感と緑色のアクセントが効いていると思います。食べたら幸せになれる。そんな夏に美味しいケーキができました。