開運堂さくらあんぱん

桜が咲くこの季節に毎年販売している、松本の老舗菓子店「開運堂」の桜あんを使用したあんぱんです。ソフトフランス生地で桜あんとお餅を包み込み、切り込みを入れて桜の花びらのように成形して、ふんわりと焼き上げました。味のアクセントに、桜の塩漬けをトッピング。販売期間は4月中旬まで（開運堂の桜あんが終わり次第終了）。