五穀のごぼうサラダ

月替わりの五穀食パンの生地を円盤状に成形し、ごぼうサラダ・カブ・白ごまをトッピングして焼き上げました。薄くスライスしてオリーブオイルで和えたカブを、焼成前に窯で火入れをすることにより、やわらかな食感に仕上げています。生地も具材も栄養たっぷりな、冬ならではの惣菜パンです。